w 2023 r. przygotowana została strategia rozwoju rynku „Polska Wołowina 2030”. Strategia ta powstała przy ścisłej współpracy Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego, Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego, Polskiej Federacji Rolnej, Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej, Związku Polskie Mięso oraz Fundacji Original.
Bardzo ważnym jest, że strategia „Polska Wołowina 2030” przygotowana została również w efekcie szerokich, ogólnie dostępnych konsultacji. Każdy zainteresowany mógł wyrazić swój pogląd i opinię na temat sektora i preferowanych kierunków jego rozwoju.
Strategia rozwoju rynku „Polska Wołowina 2030” zakładała, że koniecznym jest wypracowanie jednego spójnego dokumentu odnoszącego się do prowadzonych i realizowanych działań informacyjno-promocyjnych. Uprzejmie informujemy, że rozpoczęły się prace zmierzające do realizacji tego celu i opracowania strategii promocji polskiej wołowiny.
Środki jakimi dysponuje branża hodowców, producentów wołowiny na działania informacyjno-promocyjne są bardzo ograniczone, dlatego też niezwykle ważne, abyśmy odpowiednio ukierunkowali ich wydawanie.
Również i w tym przypadku zachęcamy wszystkich Państwa do wyrażenia swojej opinii, stanowiska, komentarza. Proponujemy, aby odnieśli się Państwo do następujących, poniższych pytań lub dodanie własnej uwagi w polu „inne”.
Swoje opinie, stanowiska, komentarze można przesyłać za pośrednictwem niniejszego formularza lub też mailowo na adres: biuro@pzpbm.pl
Nie czekaj i nie zwlekaj – prześlij nam swoje uwagi. Im szybciej, tym lepiej – łatwiej będzie je wtedy przeanalizować i uwzględnić w prowadzonych pracach. Termin przesyłania uwag do 05.09.2024 r. przedłużono do 10.10.2024 r.
Liczymy na Państwa kreatywność, otwartość i wkład.
Strategia rozwoju rynku „Polska Wołowina 2030” dostępna TUTAJ
Z poważaniem
Jerzy Wierzbicki Przewodniczący Rady Sektora Wołowiny
Jacek Zarzecki Wiceprzewodniczący Zespołu ds. Stabilizacji Rynku Wołowego Porozumienia Rolniczego
W imieniu Rady Sektora Wołowiny w załączeniu przekazujemy strategię „Polska wołowina 2022”. Strategia ta była propozycją Porozumienia Rolniczego i została przyjęta 24 kwietnia 2019 r. Obecnie przystępujemy do przygotowania nowego dokumentu: strategii, która zastąpi strategię „Polska wołowina 2022”. Przygotowanie nowej strategii „Polska wołowina 2030” jest konieczne ponieważ:
Zakończyły się ramy czasowe obowiązywania strategii „Polska wołowina 2022”,
Zadania założone do realizacji w strategii „Polska wołowina 2022” zostały w części wykonane,
Zmianie uległo otoczenie gospodarcze i polityczne, a w szczególności przyjęty został Plan Strategiczny dla WPR 2023-2027.
Strategia „Polska wołowina 2022” ma swoją strukturę, układ i odpowiednią logikę merytoryczną. Przygotowując nową strategię chcielibyśmy tam, gdzie to możliwe zachować układ dokumentu i kolejność informacji w nim prezentowanych. Oczywiście zawartość merytoryczna musi zostać zmieniona, zaktualizowana, ale przyjęcie analogicznego układu powinno ułatwić zrozumienie dokumentu.
Proponuje się przygotowanie nowej strategii „Polska wołowina 2030” w przedziale czasowym analogicznym do Planu Strategicznego dla WPR 2023-2027. Zachowanie spójności pomiędzy tymi dokumentami powinno ułatwić zarzadzanie i planowanie. Jednocześnie pozwala, aby dyskusje nad nowym Planem Strategicznym tj. planie po 2027 były prowadzone w analogicznym czasie jak dyskusje nad nowa perspektywą rozwoju rynku wołowego.
Dla przypomnienia zaznaczyć trzeba, iż strategia „Polska wołowina 2022” składała się z informacji zawartych na 88 slajdach.
Slajdy 1-4 to slajdy porządkowo wprowadzające
Slajdy 5-11 to charakterystyka polskiego rynku
Slajdy 12-41 to kluczowe wyzwania
Slajdy 42-57 to inicjatywy strategiczne (opisanych jest 6 dźwigni wzrostu)
Slajdy od 58 do 88 to załączniki w tym:
59-64 to opis głównych założeń kalkulacji kosztów i korzyści
65-88 to diagnoza polskiego rynku (66-69 łańcuch wartości, 70-82 popyt na wołowinę i 83-88 otoczenie rynkowe).
Charakterystyka polskiego rynku wymaga całościowej aktualizacji i podania świeżych danych. Proszę zwrócić uwagę, iż naturalnym przedłużeniem informacji zawartych w tej części są informacje umieszczone na slajdach 65-88 tj. diagnoza polskiego rynku. Slajdy te tez będą wymagały aktualizacji.
Kluczowe wyzwania – Strategia „Polska wołowina 2022” opisuje kluczowe wyzwania dla branży wołowej. Koncentrują się one wokół sześciu kluczowych obszarów: (1) Percepcja, (2) Integracja, (3) Satysfakcja, (4) Kooperacja, (5) Kompetencje i (6) Optymalizacja.
Inicjatywy strategiczne – strategia posługuje się również terminem dźwignie wzrostu. Strategia zakładała uruchomienie, zainicjowanie opisanych inicjatyw strategicznych w celu przyspieszenia oddziaływania czynników o charakterze ekonomicznym i w celu wzmocnienia oddziaływania tych czynników.
Za nami już IX Forum Sektora Wołowiny, tzw. Beef Forum, które odbyło się 27 stycznia br. zorganizowane przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, Radę Sektora Wołowiny oraz Federację Branżowych Związków Producentów Rolnych.
Tegoroczne forum dotyczyło roli WPR oraz Krajowych Planów Strategicznych dla WPR w transformacji sektora wołowiny w kierunku bardziej zrównoważonym.
Podczas spotkania, grupa wiodących przedstawicieli branży z różnych dziedzin mogła przedstawić swoje spostrzeżenia wokół wyzwań, z jakimi musi zmierzyć się branża mięsna. Kluczowe tematy, które zostały poruszone to: rola społeczna produkcji bydła, poprawa dobrostanu, redukcja substancji aktywnych w leczeniu zwierząt, jakość kulinarna wołowiny, a także wizerunek sektora wołowiny utrwalany przez media społecznościowe jako głównego emitenta gazów cieplarnianych. Tradycyjnie jedną z debat poświęciliśmy również innowacjom w rolnictwie i w otoczeniu rolnictwa. To było kilka godzin wspaniałych dyskusji, przemówień i merytorycznych prelekcji, do których można cofnąć się oglądając dostępne poniżej materiały z wydarzenia.
Zapis materiałów (wideo oraz prezentacje) z IX Forum Sektora Wołowiny z poszczególnych wystąpień można znaleźć tutaj:
Budowa systemu powiązań w obszarze innowacyjnych technologii odchowu cieląt oraz opasu końcowego
Informacje
Celem projektu jest zbadanie i wdrożenie nowoczesnych specjalistycznych technologii odchowu cieląt i opasu końcowego w polskich gospodarstwach (nowa technologia).
Operacja polega na wprowadzeniu innowacyjnej, udoskonalonej technologii związanej z profilaktyką zdrowotną, żywieniem oraz monitorowaniem dobrostanu zwierząt które przyczynią się do poprawy efektywności odchowu cieląt oraz uzyskania zestandaryzowanego, powtarzalnego produktu finalnego poprzez innowacyjne zmiany w końcowej fazie opasu bydła.
Skład konsorcjum:
Łukasz Karmowski – lider konsorcjum. Producent bydła mięsnego, woj. kujawsko-pomorskie.
Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego – www.pzpbm.pl
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie – www.kpodr.pl
BioSynergia.pl sp. z o.o.
Producenci bydła mięsnego
PZPBM
Jest jednym z członków Grupy Operacyjnej EPI „Grupa Wołowina” realizującej projekt w ramach działania M16 „Współpraca” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Cykl 3 filmów dotyczących wyzwań i innowacji w sektorze wołowiny
Informacje
W efekcie naszej współpracy z Mazowieckim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego powstał cykl 3 filmów, w których przybliżone zostały nowe wyzwania stojące przed hodowcami bydła mięsnego oraz innowacyjne rozwiązania w produkcji żywca wołowego.
Filmy nagrano w ramach operacji „Rolnictwo wobec zmian klimatu” zrealizowanej przez Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Warszawie, w ramach Planu Operacyjnego KSOW na lata 2020-2021 w zakresie Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich.
